Krups G VS2 41 Handbuch PDF herunterladen (Seite 8)

5

GLACE RHUM ET RAISINS

120 de raisins secs, 100 ml de rhum

Versez le rhum sur les raisins secs

et laissez reposer à couvert toute

une nuit. 250 ml de lait entier (35%

de matière grasse),100 g de sucre ,2

oeufs (calibre 60) ,450 g de crème

liquide (30% de matière grasse)

1. Faites chauffer le lait dans une peti-

te casserole tout en fouettant les

œufs et le sucre dans un bol à part.

2. Versez lentement le lait chaud sur

les œufs et le sucre mélangés, tout

en remuant.

3. Versez le tout dans la casserole et

faites chauffer le mélange sans

bouillir, tout en remuant jusqu’à ce

qu’il commence à épaissir et prenne

la consistance d’une crème anglaise

légère.

4. Laissez refroidir à température

ambiante.

5. Ajoutez la crème en remuant et

mettre au réfrigérateur (minimum

12 heures).

6. Ajoutez les raisins imbibés de rhum

lorsque l’appareil fonctionne et dès

que la préparation commence à

prendre de la consistance.

GLACE AU YOGOURT ET AU

CITRON

300 g de yogurt nature, 3 cuillerées à

soupe (50g) de crème fraîche épaisse

(42% de matières grasses), 170 g de

sucre, 250 ml de jus de citron.

1. Mélangez bien le yogourt, la crème,

et le sucre jusqu’à dissolution com-

plète du sucre.

2. Ajoutez le jus de citron tout en

remuant.

GLACE AU YOGOURT ET AUX

FRUITS ROUGES

100g de fraises, 100 g de framboises

100 g de myrtilles, 250g de yogurt

nature, 110 g de sucre

1. Lavez les fruits rouges et réduisez

les en purée à l’aide d’un mixer.

2. Mélangez le sucre et le yogourt

dans un bol jusqu’à dissolution du

sucre.

3. Mélangez la purée de fruits tout en

remuant.

SOUFFLE GLACE A LA FRAISE

400 g de fraises, 3 jaunes d’oeuf, 60g

de sucre, 200 g de babeurre

1. Lavez les fraises et réduisez les en

purée à l’aide d’un mixer.

2. Faites chauffer à feu doux les jaunes

d’œuf et deux cuillères à soupe de

purée de fraises dans une petite

casserole jusqu’à ce que le mélange

devienne friable.

3. Battez le mélange d’œufs et le reste

de la purée dans un bol froid jus-

qu’à ce que le mélange soit homo-

gène.

4. Versez ensuite le sucre et le babeur-

re tout en remuant.

5. Placez la préparation dans le réfri-

gérateur pour qu’elle refroidisse

(minimum 12 heures).

SORBET A L’ORANGE

200 g de sucre, 300ml d’eau, 400 ml de

jus d’orange

1. Mélangez l’eau et le sucre dans une

casserole et portez à ébullition.

2. Laissez le sirop refroidir à tempéra-

ture ambiante.

NOTICE europe 15/09/04 11:44 Page 5

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare